Spinat-Feta-Blätterteigtaschen

Wenn es mal schnell gehen soll sind Blätterteiggerichte ganz praktisch. Da ich diesmal Spinat und Feta zu Hause hatte, wollte ich die mal wieder als Blätterteigfüllung verwenden. Ein richtiges Rezept gibts leider nicht, da ich nichts abgemessen habe, aber eine ungefähre Anleitung dafür ;)

Rezept:
Zuerst heize ich den Ofen auf ca. 200°C auf und nehme paar Blattspinat Minis (tiefgekühlt, die sind einfacher zu portionieren) und taue diese mit etwas Wasser in einem Topf auf. Das Wasser gieße ich ab und gebe ca. 1/3 Brunch Kräuter (geht zb auch jeder andre Kräuterfrischkäse) dazu und würze die Masse mit Salz, Pfeffer und paar Kräutern. In einer Schüssel brech ich ca. eine halbe Packung Feta (ich mag den aus Schafmilch lieber) in Stücke und hebe die Spinatmasse drunter.
Dann nehme ich die Rolle Blätterteig und teile diesen in 8 Quadrate und fülle diese mit der Spinat-Feta-Masse. Dann werden die einzelnen Stücke zusammengefalten und mit einer Gabel an den Rändern zusammengedrückt.
Wer will kann dann noch ein Eigelb nehmen und draufpinseln, man kann aber auch Wasser verwenden. Zum Schluss gebe ich noch großzügig Sesam obendrauf, weil mir das einfach gut schmeckt. Die Blätterteigtaschen auf einem Backblech ca. 15 Minuten backen, oder einfach drauf schauen bis sie braun sind.
Die Blätterteigtaschen ess ich meistens als Hauptgericht, allerdings sind sie auch super für Buffets geeignet, da sie auch kalt schmecken.