Lasagne al forno

Früher als ich noch ein Kind war hab ich immer total gern mit meiner Freundin gekocht und diese alte Tradition wollten wir mal wieder aufleben lassen. Drum haben wir uns am Dienstag mal wieder zum Kochen verabredet. Unsere Wahl viel auf Lasagne, weil man halt doch ne Zeit lang zusammen in der Küche steht um sie zuzubereiten, sie aber einfach jedem schmeckt. Als Dessert gabs dann noch die Vanille-Tartes, die ich letztens gepostet habe, weil meine Freundin fand, dass sich die so gut anhören (und sie wurde nicht enttäuscht, denn nächstes Mal machen wir wohl die 3-fache Menge davon :D ).

Rezept (für 5-6 Personen):
600 g Faschiertes vom Rind
400 g Passierte Tomaten
2 Karotten
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver, Vegeta und meine Gewürzmischung vom Naschmarkt (ich weiß leider nicht, welche Gewürze da drin sind)

1 Liter Milch
60 g Butter
60 g Mehl
etwas Muskat

Lasagneblätter (die Menge kommt auf die Form an, ich brauche ca. eine Packung, manchmal auch mehr)
Käse

Zwiebel klein schneiden, Karotten reiben, Knoblauchzehe zerdrücken und alles in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Dann das Rinderfaschierte dazugeben und gut durchbraten, bis das Fleisch bräunlich wird. Erst dann die passierten Tomaten dazugeben, das Sugo würzen und köcheln lassen. Mittlerweile kann man den Ofen auf ca. 200°C vorheizen.

Für die Bechamelsoße zuerst Butter und Mehl in einer Pfanne erhitzen, bis sich eine bräunlich-gelbe Masse bildet, dann erst die Milch unter rühren mit einem Schneebesen dazugeben und so lange rühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Einmal aufkochen lassen, Muskat dazugeben und von der Kochplatte nehmen.

Viele kochen die Lasagneblätter vor, ich mache Lasagne immer mit ungekochten Blättern, da sie durch die Bechamelsoße dann sowieso weich werden. Also nehme ich eine Auflaufform und gieße zuerst Bechamelsoße rein, bis der Boden verdeckt wird. Dann kommt eine Lage Lasagneblätter, nochmal Bechamelsoße und dann das Sugo. Jetzt kommen wieder die Lasagneblätter, Bechamelsoße und dann Sugo. Das macht man so lange, bis die Auflaufform voll ist und bei der letzten Schicht Lasagneblätter kommt nochmal die Bechamelsoße drauf und dann ganz viel geriebener Käse.

Die Lasagne kommt dann für ca. 40 Minuten in den Ofen, ich richte mich immer danach wann der Käse braun wird, dann sollte die Lasagne nämlich auch fertig sein.