Spaghetti al Limone

Ein leichtes Pastarezept, perfekt auch im Sommer. Für mich aber kein Grund es nicht mal im Winter auszuprobieren, schmeckt herrlich frisch nach Zitrone.

Rezept (4 Portionen):
500 g Spaghetti
2 Knoblauchzehen
2 unbehandelte Zitronen
1 EL Butter
200 g Erbsen, dazu noch paar Zuckerschoten
250 ml Schlagobers, einen Teil kann man auch durch Milch ersetzen
Salz, Pfeffer und Kräuter

Wasser aufkochen und Spaghetti nach Anleitung al dente kochen. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zitronen unter heißem Wasser abbürsten und abtrocknen. Schale dünn abraspeln, drauf achten das Weiße nicht mitzureiben, da das bitter schmeckt. Eine der beiden Zitronen durchschnieiden und auspressen. Butter im Topf zerlassen. Knoblauch, Erbsen und Zuckerschoten darin andünsten. Schlagobe und Zitronenschale dazuschütten und bei mittlerer Hitze leicht cremig werden lassen. 2 EL Zitronensaft untermischen, würzen und Kräuter dazugeben (ich hab Basilikum verwendet). Die Nudeln im Topf kurz mit der Soße vermischen und anrichten.